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　　赵文涛，博士结业于理工大学，2015年进入中国肉类食物分析研究核心工做，现任检测核心副从任，工做以来一曲处置食物属性判别、肉类食物养分健康因子取质量平安保障手艺研究及尺度制定工做。近年来，掌管市博士后科研经费赞帮项目、农业农村部等多项省部级课题，做为课题担任人承担“十四五”国度沉点研发项目“复杂基质食物实正在性高通量阐发环节手艺研究取尺度化使用”，并正在欧盟2020地平线、国度天然科学基金、食物平安手艺保障项目、市场监视办理总局等国度级、参取制修订国度及行业尺度8 项，正在《Food Chemistry》等期刊颁发论文20余篇，参取编写著做1 本；获得国度发现专利3 项、软件著做权1 项；获得中国食物工业学会“科学手艺特等”、市科学手艺协会“优良青年工程师立异工做室”、首农集团“科学手艺一等”等项。

　　肉类食物实正在性问题，次要指以次充好、使假、产地取虚标、畜肉不法注水等贸易欺诈行为，已成为全球食物工业面对的严峻挑和。这不只严沉侵害消费者权益、市场公允合作，更可能激发过敏反映、疾病，甚大公共健康平安。连系积年来国表里肉类食物实正在性案例，梳理目前肉类食物实正在性方面存正在的次要问题，基于卵白质组学、代谢组学、高分辩质谱、近红外光谱等前沿手艺，产地虚假标称、畜肉不法注水、功能性虚假标称等问题的监管供给应对策略取监管。为无效保障肉类食物实正在性、沉建消费者信赖、推进肉类食物行业健康成长供给帮帮。

　　为进一步推进动物源食物科学理论的完美取立异，加快科研向现实出产力的，帮力财产实现高质量、可持续成长，中国肉类食物分析研究核心、江西科技师范大学、 南昌师范学院、 家禽遗传改良江西省沉点尝试室 配合举办的“ 2025年动物源食物科学取人类健康国际研讨会 ”，将于 2025年10月25-26日 正在 中国 江西 南昌 召开。