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　　四川成都、安徽合肥、江苏姑苏等地的加盟商加入了由本地市场监管部分开展的结合赋能培训，旨正在强化落实食物平安从体义务，深化进修食物平安办理相关法令律例，推进政企食安合做共治，培训中，市场监管专家从食物平安的主要性、食物出产运营、餐饮办事要求、餐饮运营各环节食安风险等多方面，理论学问连系现实案例，深切浅出地分解指点，并正在互动问答环节耐心听取现场提问，赐与详尽解答，供给适用。这是蜜雪冰城环绕“防止为从、全程节制、全员参取、持续改良”16字食物平安方针开展的浩繁食物平安勾当中的一项。10月15日，为提拔全员食物平安学问和认识，蜜雪冰城进行了为期6天的“答食安学问，赢出色好礼”学问问答勾当。勾当期间，每人每天有3次机遇参取答题，每次共10题，每题10分，满90分即可参取抽。据蜜雪冰城统计，勾当总答题次数达18147人次，此外，蜜雪冰城每周通过食安周刊发布案例及门店食物平安防止学问点，通过食物平安自检自查等系列食物平安勾当，持续强化全员食物平安认识，提拔食物平安落实能力。为全方位保障食物平安轨制落实施行，写好食安“必答题”，蜜雪冰城扶植了包罗食物平安风险办理、门店平安风险办理等正在内的47项轨制规范，搭建笼盖采购、研发、出产、仓储、物流及门店运营等环节的全财产链食物平安办理系统，将全链条各大环节纳入食物平安保障系统之中，全方位保障食物平安轨制落实施行。出产环节，ISO 22000！2018、风险阐发和环节节制点（HACCP）三大质量办理系统认证。此中，温县财产园已通过 FSSC 22000食物平安系统认证，进一步提拔了食安管控要求取国际承认度。而从工场到门店的高效数字化物流系统，将笼盖全国的仓储系统取当地化的城配办事深度连系，削减损耗并规避食物平安风险。同时，蜜雪冰城前置性地将食物平安办理纳入加盟商开辟的全过程，并对门店运营过程中的次要办理动做尺度等进行明白，成立《门店图文尺度手册》，规定15条食物平安红线，制定《食安小红本》，让门店现实运营者充实领会食物平安的主要性，树立食物平安认识。同时，正在蜜雪商学线上平台完成食物平安线上课程系统扶植，并根据表里部变化持续优化。通过不竭成立健全的门店食物平安监管系统，蜜雪冰城对门店开展多角度、全方位的办理。2023年，蜜雪冰城对门店现场质量的考核次数跨越56万次。